allappante 1 aggettivo maschile singolare Gusto astringente e che rende una sensazione di ruvido sulla lingua. Usato in enologia e culinaria. Deriva dai semi di una graminacea, lappola, che sono muniti di piccoli uncini per aderire sulla pelliccia di animali transitanti, per favorirne la diffusione.
Sinonimi: astringente, ruvido