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malto
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Qualifica Grammaticale:
Descrizione:
Prodotto ottenuto dalla fermentazione dei semi di cereali quali orzo, frumento ecc. Nei semi germinati si produce un enzima che provvede alla trasformazione dell'amido in maltosio. Trova utilizzo nella preparazione della birra, del whisky e di prodotti dietetici.
Sinonimi:
Contrari:
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