idrolato 1 (s.m.) In farmacia: soluzione che si ottiene distillando acqua in cui sono immerse piante aromatiche (o parti di esse) e che ne contiene quindi i principi attivi: idrolato di anice, idrolato di menta e sim., liquidi di odore aromatico, incolori e limpidi, usati come correttivi dell'odore e del sapore di medicamenti e, in qualche caso, per la loro azione terapeutica.