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uperizzazione
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Qualifica Grammaticale:
Descrizione:
Operazione di sterilizzazione di alimenti liquidi, per esempio il latte, mediante l'immissione di vapore surriscaldato a 135°C; l'acqua evaporata viene successivamente riscaldata ed eliminata e il processo raffreddato.
Sinonimi:
Contrari:
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