cacao 1 (sm.) Albero sempreverde (Theobroma cacao) appartenente alla famiglia delle Sterculiacee, alta fino a 10 m, originario delle zone forestali dell'America tropicale; produce frutti dalla forma di bacca ovoidale allungata, che contengono dai venti ai trenta semi. La pianta viene coltivata per la mandorla racchiusa nei semi in quanto, sottoposta a torrefazione e macinazione, produce il cacao usato nell'industria dolciaria; dai semi, inoltre, si ricava il burro di cacao.